La Brasserie Duyck, producteur de Jenlain, propose à partir de fin octobre son brassin de Noël… une tradition séculaire et ô combien attendue par tous les véritables amateurs de bières. Le maître brasseur de Jenlain a élaboré une bière de garde généreuse et forte en bouche, à la robe ambre foncée et aux reflets rubis. Avec ses arômes d’écorces d’orange, sa délicate amertume aux notes intenses de chocolat noir, cette nouvelle recette se prête aussi bien à la dégustation qu’elle s’accorde aux repas traditionnels, et toujours pour des moments conviviaux et gourmands. Disponible à partir de mi-octobre en GMS et réseaux cavistes.

Avant la révolution brassicole du début du XXe siècle, les bières de Noël étaient brassées en novembre avec le malt et le houblon de l’année passée pour faire de la place aux nouvelles récoltes. En résultait une bière ambrée forte en céréales et en alcool, et dans laquelle y étaient ajoutés des épices et du sucre. Ce brassin dit « d’hiver » était ensuite offert aux plus fidèles clients du brasseur.

 

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