Mouton Cadet rouge millésime 2019 est le fruit d’une année aux conditions climatiques particulièrement complexes. L’hiver 2019 et plus particulièrement les mois de février et mars ont été très chauds et ensoleillés, ce qui engendre un démarrage précoce du cycle végétatif. Des nuits de gel et des orages surviennent entre les mois d’avril et de juillet. Cette instabilité, ainsi que des périodes de températures très élevées entrainent un ralentissement du cycle et donc un retard de véraison. Par conséquent, les vendanges débutent le 26 septembre par les parcelles de Merlot et se terminent le 15 octobre avec les cabernets sauvignon. Les raisins récoltés expriment une belle richesse pour un style de vin généreux, très aromatique et intensément coloré. La diversité des parcelles minutieusement sélectionnées au coeur des terroirs bordelais, apporte à Mouton Cadet rouge tout son caractère et sa richesse. Les sols argilo-calcaires du Nord-Ouest et Est du vignoble bordelais lui confèrent fruité et rondeur tandis que les sols calcaires et gravelo-argileux des Côtes de Bordeaux, en bordure d’estuaire, de Garonne et de Dordogne lui apportent densité et structure. Les raisins cueillis à parfaite maturité procurent au vin une élégante suavité. La vinification est effectuée au coeur des vignobles de nos viticulteurs partenaires de manière personnalisée afin de conserver la spécificité de chaque terroir et de chaque cépage. Le merlot est le cépage majoritaire dans l’assemblage de Mouton Cadet rouge 2019, il révèle de belles notes de fruits rouges : de la cerise, de la myrtille ou encore de la mûre. Le Mouton Cadet Rouge millésime 2019 s’accorde aussi bien avec de bons plats cuisinés comme le filet mignon de porc ou le magret de canard qu’avec un fromage léger. Ce Mouton Cadet est a retrouver dans les grandes surfaces et dans la boutique en-ligne de Vinatis.

 

L’ABUS L’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

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