Élaboré au sein de la Distillerie Mortlach, fondée en 1823 par une famille d’ingénieurs et de scientifiques, Mortlach 12 ans dévoile son profil aromatique équilibré, entre force et légèreté. Il suscitera l’attention des amateurs de spiritueux d’exception. A la fois délicat et intense, Mortlach est un single malt qui se révèle riche en arômes. Il est né dans le petit village de Dufftown, au cœur de la région sauvage du Speyside, reconnue pour son orge de qualité et ses eaux pures. Mortlach 12 ans est un âge iconique de cette région écossaise, un âge où le whisky exprime tout son potentiel sans avoir perdu son caractère primaire. Il reflète l’audace et le savoir-faire de l’une des plus vieilles distilleries écossaises. Son élaboration est complexe et audacieuse. Fruit des distillateurs qui perpétuent « The Way », un procédé dans lequel le moût est distillé 2,81 fois, grâce à un travail de doubles distillations, triples distillations, et de retours en arrière au contact de la matière première, dans un dédale d’alambics. Fruits des Master Blender qui ont fait le choix d’un élevage dans deux fûts différents : fûts de bourbon pour une partie et de sherry pour l’autre. Ces deux maturations parallèles ne seront assemblées qu’à la toute fi n de l’élaboration. Elles permettent de révéler la fraîcheur et la vivacité du whisky. Des notes de céréales s’en détachent. Une fois ce single malt aéré, une trame fruitée, légèrement fl orale, est perceptible à l’odorat. L’intensité et la profondeur de ce whisky sont inhabituelles pour un 12 ans d’âge. Ce single malt affirmera davantage son identité à l’apéritif, accompagné de pata negra. Ses arômes intenses vont trouver écho dans la puissance du jambon ibérique. Il s’équilibrera en fin de dégustation, en révélant les notes florales de cette cuvée. Disponible chez les cavistes.

 

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

 

alcoholalcoolMortlach