Pour l’occasion, la maison japonaise recrée à l’identique le speakeasy culte de Kyoto, connu pour son ambiance feutrée, son raffinement absolu et ses cocktails au millimètre. Derrière une façade discrète baptisée “The Book Store”, les visiteurs seront immergés dans un décor intimiste mêlant bois sombre, cuir, lumière tamisée et jazz soyeux. Un hommage à l’esthétique de la prohibition, twistée par l’élégance japonaise contemporaine.
Venue tout droit de Kyoto, l’équipe originale du Bee’s Knees sera en résidence à Paris le temps de l’événement, emmenée par son fondateur Keisuke Yamamoto et son chef barman Toru Ariyoshi. Ils signeront une carte éphémère de cocktails exclusifs, à base des whiskies et spiritueux Nikka.
Parmi les créations à ne pas manquer : le Bee’s Knees au yuzu, variation du classique citron-miel twistée à la japonaise – le Not Godfather, clin d’œil ironique au fameux cocktail mafieux, chapeau miniature compris – et le Ninja Smash, explosion fruitée à base de gin, yuzu, fruit de la passion et shiso.
Chaque création célèbre la philosophie Ichi-go, Ichi-e – un instant, une rencontre – et l’esprit Omakase, où l’on confie les rênes au bartender pour une dégustation en confiance. Le geste est précis, le détail est roi, et chaque verre devient une œuvre à part entière.
Organisée en parallèle du Whisky Live Paris, Cocktail Street s’étend sur 4 500 m², réunissant plus de 50 bars éphémères, des maisons emblématiques (Hennessy, Havana Club, Diplomatico, Monkey 47, etc.) et un food court signé Le Food Market. Une scène à la croisée du goût, de l’audace et de la culture cocktail.
Cocktail Street 2025 – Nikka Whisky x Bee’s Knees
Du 27 au 29 septembre 2025
Entrée libre, expérience Bee’s Knees sur réservation (16 €)
211, Avenue Jean Jaurès
75019 Paris
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION