A travers toute l’Ecosse, l’eau est un ingrédient primordial pour toutes les distilleries. Chacune d’entre elle revendique son caractère unique et son influence sur les arômes de leur whisky. La distillerie Dalwhinnie, la plus haute d’Ecosse, est perchée à 327m au sommet d’une ville connue pour ses records de froid. Elle puise l’eau de son whisky dans la source d’Allt An t-suic. Alimentée par la fonte des neiges, elle est connue pour être particulièrement glaciale toute l’année. Le Winter’s Gold est uniquement élaboré pendant la saison froide, ce qui rend la distillation plus longue. C’est ce froid hivernal qui donnerait à ce whisky single mat son goût rond et moelleux et sa couleur dorée. A servir givré.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.