C’est à l’occasion d’une soirée « presque » estivale sur la terrasse du palais de Tokyo que ViaComIT a eu la chance de s’initier à l’art de la dégustation du whisky japonais by Suntory. Une soirée placée sous le signe de la découverte et du prestige puisque c’est armé de nos baguettes que nous avons fait la connaissance de Yamasaki (18 ans d’âge), Hakushu (18 and d’âge) et Hibiki (21 ans d’âge). Trois whisky d’exception – parfaitement équilibrés entre « force et douceur » – qui ont subtilement réveillé nos palais avec des notes de fruits secs et d’épices, idéalement accordés avec les mets japonais proposés. Mention spéciale pour les délicieux cocktails concoctés par Thierry Hernandez – chef barman du Plaza Athénée – dont nous nous sommes délectés. Harmonie, délicatesse, fusion… toute l’élégance japonaise était au rendez vous, bravo !
It was during a “summer” party on the terrace of the Palais de Tokyo that ViaComIT had the chance to learn the tasting art of Japanese whiskey by Suntory. A party devoted to discovery and prestige where we have met Yamasaki (18 years old), Hakushu (18 years old) and Hibiki (21 years old). Three exceptional whiskey – perfectly balanced between « strength and sweetness » – that awakened our palates, perfectly matching with the Japanese dishes offered. Special mention for the delicious cocktails concocted by Thierry Hernandez – head barman at the Plaza Athénée – which we enjoy thoroughly. Harmony and delicacy… the Japanese elegance was here, bravo!
