Boisson préférée des révolutionnaires chinois (Mao Tse Tung en aurait offert une bouteille au président américain Nixon en 1972), le moutai ou maotai bénéficie d’un héritage riche de plus de 2 000 ans. Le maotai tient son nom d’une ville proche de Zunyi dans la province du Guizhou, dans laquelle il est produit. est un alcool blanc (baijiu), à base de sorgho et de blé, qui titre entre 35° et 53°. Pour le préparer il est nécessaire de procéder à sept fermentations et huit distillations pendant sept mois. On garde ensuite l’alcool pendant quatre ans ou plus, et puis on le mélange avec l’alcool de 5, 10, 20, 30, 40 ans, enfin, après la vérification et dégustation par un professionnel, embouteillé et fourni aux marchés. Depuis 1949, c’est le spiritueux national servi lors de tout banquet d’État. Depuis 10 ans, la maison des cognacs CAMUS fait rayonner à l’international le spiritueux le plus iconique de la Chine, deuxième au rang des spiritueux les plus prestigieux au monde. Spécialement créé pour commémorer les dix ans de partenariat entre CAMUS et MOUTAI, l’édition « Shinianqing » est disponible en édition limitée de 100 bouteilles numérotée. La bouteille est drapé dans une ceinture en étain réalisée à la main par L’Ofèvrerie d’Anjou. Cette bouteille est proposée dans un coffret en bois avec une carafe en cristal de Baccarat rouge et deux verres, qui invite à porter un toast à l’amitié sino-française de longue date.