C’est au cours d’une dégustation inédite au Palais de Tokyo initiée par Suntory, que l’équipe de ViaComIT a découvert l’art du cocktail japonais. Des cocktails à base de whisky haut de gamme, divinement imaginés par Thierry Hernandez (le directeur du bar du Plaza Athénée) qui a savamment réussi à conjuguer saveurs exotiques (gingembre confit, litchi, cramberry…) et arômes délicats du whisky pour faire frétiller nos papilles. Le fil conducteur de cette dégustation ? Vivre une expérience à l’image du Japon, avec des concepts de cocktails innovants et un rituel issu de l’art ancestral. Opération réussie! Côté astuce, sachez que pour exalter tous les parfums du whisky quel qu’il soit : Yamazaki (Noix, chêne blanc, biscuit…), Hakushu (Poire pochée, biscuit au beurre, vanille…) ou Hibiki (Ananas, crème anglaise, prune…) il suffit de rajouter une goutte d’eau!
It is in a unique tasting at the Palais de Tokyo initiated by Suntory, that the team of ViaComIT discovered the art of the Japanese cocktail. Cocktails made from premium whiskey, divinely designed by Thierry Hernandez (Director of the bar at the Plaza Athenee) who cleverly managed to combine exotic flavors (ginger, lychee, Cramberry …) and delicate aroma of whiskey to wriggle our papillae. The theme of this tasting? An experience with the image of Japan, with concepts of innovative cocktails and a ritual derived from the ancient art. Success! To exalt all the perfumes of whiskey: Yamazaki (Walnut, white oak, biscuit …) Hakushu (Poached pear, butter cookie, vanilla …) or Hibiki (Pineapple, custard, plum …) we have a trick, you have to simply add a drop of water!
Photos : Olivier Baco and Talk by Ketchum Paris
